オージー・ダチョウ肉のたたき

オージー・ダチョウ肉のたたき

■材 料/     ・ダチョウ肉:160g
・塩、コショウ、お好みの香料:適量
・オリーブオイル:適量
・大根おろし
・ポン酢(お好みで)

■作り方/
【1】     ダチョウ肉を解凍します。
【2】     塩、コショウ、香料で下味をつけ軽くもみ冷蔵庫で30分程寝かせる。
【3】     フライパンにオリーブオイルをしき、強火でしっかり各表面を均等に焼く。
【4】     ボールに(氷水)入れます。
【5】     水気をペーパータオル等でよく拭き取る。
【6】     5mm程度の薄切りにする。
【7】     盛りつけ。(お好みで大根おろしにポン酢・醤油等)